Benanti Etna Bianco 2025

Issu du cépage Carricante, le Benanti Etna Bianco 2025 met à l’honneur le caractère frais et minéral des blancs de l’Etna. Il provient d’une région viticole dont la réputation s’est affirmée au fil du renouveau des vins siciliens, porté notamment par des domaines pionniers comme Benanti.

Notes de dégustation
Le Carricante donne généralement des vins à la robe pâle, au nez de citron, de pomme fraîche et de fleurs blanches, parfois relevé de notes herbacées ou salines. En bouche, on peut s’attendre à une trame vive et nette, avec une minéralité évoquant les sols volcaniques et une finale persistante. Les caractéristiques précises du millésime 2025 ne sont pas indiquées.

Vinification
Le Carricante est étroitement associé aux pentes de l’Etna, où les sols volcaniques et l’altitude contribuent à préserver la fraîcheur des raisins. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux agrumes ou des fromages de chèvre frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Fondé en 1988 par Giuseppe Benanti, le domaine Benanti a contribué à faire reconnaître les vins de l’Etna en Sicile et à l’international. Il est particulièrement associé à la valorisation des cépages autochtones de la région, dont le Carricante.

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