Belvento Sangiovese Toscana 2024

Belvento Sangiovese Toscana 2024 est un rouge de caractère signé Petra, élaboré à Suvereto, où l’influence maritime apporte une expression singulière au Sangiovese. Issu de la collection I Vini del Mare, il associe une structure équilibrée à une élégance linéaire, dans la lignée d’un domaine fondé en 1997 pour mettre en valeur les terroirs de cette partie de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez expressif de cerise mûre, accompagné de nuances épicées. En bouche, le fruit s’équilibre avec une structure souple et une finale persistante aux accents de réglisse.

Vinification
Les vignes poussent à Suvereto, sur des sols sablo-argileux mêlés de calcaire, dans un paysage de collines adouci par la proximité de la mer. La conduite des vignes vise à maîtriser les rendements et à favoriser la concentration aromatique. La fermentation en cuves inox préserve la fraîcheur du Sangiovese, puis le vin mûrit au moins douze mois dans des fûts de chêne de différentes tailles avant de poursuivre son affinage en bouteille. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa structure accompagne volontiers les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1997, le domaine Petra est implanté à Suvereto, dans la région toscane de la Maremme. Belvento appartient à sa collection I Vini del Mare, un projet consacré à l’expression des paysages viticoles entre collines et littoral. Le vin est élaboré sous la direction de l’œnologue Giuseppe Caviola.

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