Belle Glos Las Alturas Pinot Noir 2021

Issu des hauteurs de Santa Lucia Highlands, le Belle Glos Las Alturas Pinot Noir 2021 associe la richesse du fruit californien à la fraîcheur apportée par les vents marins de la baie de Monterey. « Las Alturas » signifie « les hauteurs » : une référence à l’altitude des vignes, qui contribue au caractère intense et élégant de cette cuvée.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez, généreux et complexe, révèle des notes de cerise mûre, de mûre et de framboise noire, accompagnées de vanille, de cacao, d’épices douces et de bois toasté. À l’aération, des nuances de moka et de sous-bois viennent enrichir le bouquet. En bouche, le vin est ample et soyeux, porté par des saveurs de fruits noirs et d’épices chaleureuses. Une fraîcheur vive équilibre la concentration, tandis que des tanins fondus apportent structure et profondeur. La finale persiste sur la cerise mûre, le chocolat noir et la vanille. Il peut être apprécié dès maintenant ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles d’altitude de Santa Lucia Highlands, où les journées ensoleillées sont tempérées par les brises fraîches venues de la baie de Monterey. Ces conditions favorisent l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification ; le vin présente toutefois des notes de chêne toasté et une structure façonnée par l’élevage en fût.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le canard, le veau grillé, les préparations aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 15 à 17 °C afin de préserver l’éclat du fruit. Une aération d’une vingtaine de minutes peut aider le bouquet à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

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