Belle Glos, Eulenloch Pinot Noir 2020

Belle Glos Eulenloch Pinot Noir 2020 révèle une expression intense et généreuse du pinot noir californien, tout en conservant une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Issu à 100 % du vignoble Eulenloch et élevé en partie en fûts de chêne français neufs, il se distingue par sa profondeur et son profil affirmé, fidèle à la spécialité de Belle Glos : les pinots noirs de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur la cerise noire mûre, la framboise et le cassis, accompagnés de notes discrètes de vanille, de chocolat, de moka et de chêne légèrement toasté. La bouche ample et soyeuse mêle fruits noirs, épices douces — cannelle et clou de girofle — et une nuance terreuse évoquant la truffe. Des tanins fins et une acidité fraîche équilibrent la richesse du vin, qui s’étire dans une longue finale élégante. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé environ 6 à 8 ans pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Eulenloch, décrit comme bénéficiant d’un climat chaud et de sols bien drainés, favorables à une maturité poussée et à une grande concentration. Vendangés à la main, ils fermentent lentement à basse température afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour gagner en structure et en complexité.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard et sa compotée de fruits, un filet de saumon, un steak de thon ou un risotto aux champignons et à la truffe. Il accompagne également bien le brie et le camembert affinés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Belle Glos est un domaine californien associé à Joe Wagner et spécialisé dans les pinots noirs issus de vignobles sélectionnés. Son nom rend hommage à Lorna Belle Glos Wagner, la grand-mère de Joe Wagner, et sa gamme met en avant des vins aux profils distincts selon leur origine. La maison s’est ainsi fait connaître pour ses expressions mûres et structurées du pinot noir.

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