Belle Glos Dairyman Pinot Noir 2021

Belle Glos Dairyman 2021 est un Pinot Noir généreux de Russian River Valley, en Californie, où les brises rafraîchissantes du Pacifique tempèrent l’ensoleillement. Issu d’une parcelle plantée en 2000 avec des clones bourguignons Dijon, il se distingue par son style ample et sa présence régulière parmi les Pinot Noir californiens les mieux notés sur Vivino.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond et sombre. Le nez dévoile des arômes de mûre de Boysen, de cerise noire et de mûre sauvage, relevés de notes de dill, de cola, de muscade et de vanille.

Vinification
Le vignoble Dairyman se trouve dans la Russian River Valley, région ensoleillée bénéficiant des vents frais venus du Pacifique. Plantées en 2000, les vignes sont des clones Dijon de Pinot Noir. Le détail des vendanges et de la vinification n’est pas précisé ; le vin est élevé neuf mois en fûts de chêne français, dont 60 % de fûts neufs.

Accords & Service
Sa matière ample accompagne bien le canard rôti, le filet de porc, les viandes grillées ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération d’une trentaine de minutes peut assouplir ses arômes, sans être indispensable. À boire dès maintenant ou à garder jusqu’à cinq ans.

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