Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016

Élaborée uniquement lors de millésimes jugés exceptionnels, la Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016 est une cuvée de prestige qui met en valeur les meilleurs crus de Franciacorta. Signée du nom du fondateur de Bellavista, elle assemble presque à parts égales Chardonnay et Pinot Noir et est proposée, en moyenne, sept ans après la récolte.

Notes de dégustation
Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques visuelles ni les arômes et saveurs de ce millésime. Son appellation Dosaggio Zero indique un style sans dosage, à la finale sèche.

Vinification
La cuvée réunit des raisins issus de crus réputés de Franciacorta, notamment Erbusco, Nigoline, Torbiato et Colombaro, dont les microclimats contribuent à sa personnalité. Le Chardonnay et le Pinot Noir entrent dans l’assemblage en proportions presque égales. Bellavista la présente après une longue période d’élaboration, en moyenne sept ans après la récolte ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des amuse-bouches délicats. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement : le carafage est déconseillé pour préserver l’effervescence.

Producteur
Bellavista est une maison emblématique de Franciacorta, en Lombardie. Cette cuvée porte le nom de Vittorio Moretti, qui souhaitait exprimer les grands terroirs de la région dans une réserve produite seulement lors des millésimes les plus remarquables. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire ni les distinctions de la maison.

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