Château Bélair-Monange 2013

Belair-Monange 2013 est un Saint-Émilion élégant, dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Franc. Issu d’un domaine historique de l’appellation, il privilégie la finesse et les notes florales plutôt que la puissance.

Notes de dégustation
Sa robe présente une belle profondeur. Le nez, floral et expressif, évoque les pétales de rose, le cassis et la cerise noire. En bouche, le vin est de corps moyen, soutenu par des tanins fins et une structure équilibrée ; la finale se montre un peu légère, mais conserve une agréable matière. Une dégustation réalisée en 2016 lui prédisait une bonne évolution sur 12 à 15 ans. Cette estimation le place aujourd’hui dans sa fenêtre de maturité : une conservation adaptée peut encore lui permettre de bien évoluer, mais il est prêt à être dégusté.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un magret de canard ou une pièce d’agneau rôtie ; les champignons et les légumes rôtis lui conviendront également. Une aération de 30 à 45 minutes peut aider le bouquet à s’ouvrir. Si la bouteille est déjà bien évoluée, privilégiez un service sans longue décantation.

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