Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico 2023

Le Valpolicella Classico 2023 de Begali Lorenzo est un rouge frais et souple, qui met à l’honneur les cépages traditionnels de la région. Sa composition dominée par la Corvina et la Rondinella lui donne un caractère résolument vénitien, dans un style charmeur et facile à apprécier.

Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise, la réglisse douce et les épices méridionales. En bouche, les mêmes notes fruitées et épicées s’expriment avec fraîcheur et légèreté, dans un ensemble accessible et harmonieux. À savourer plutôt dans sa jeunesse, lorsque son fruit conserve tout son éclat.

Vinification
Les raisins, issus de Corvina (65 %), de Rondinella (30 %) et d’autres cépages locaux (5 %), sont vendangés à la main. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage de trois mois en cuves inox. Le vin est ancré dans l’appellation Valpolicella Classico, en Vénétie.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers des plats simples, notamment des pâtes à la tomate ou aux herbes, ainsi que des charcuteries et des fromages peu affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois laisser le vin s’ouvrir.

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