Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020

L’Amarone della Valpolicella Classico 2020 de Begali Lorenzo conjugue puissance et élégance, avec une belle intensité fruitée et une finale légèrement amère, typique du style. Issu de la tradition locale du séchage des raisins après les vendanges, ce vin emblématique de la Vénétie offre une interprétation généreuse et harmonieuse de l’Amarone.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez dévoile des cerises noires, des myrtilles et des raisins secs, accompagnés de notes d’épices méridionales. En bouche, le fruit est intense mais conserve une fraîcheur bienvenue ; la structure ample s’équilibre avec une légère amertume et une touche de douceur en finale. Malgré ses 16 % d’alcool, l’ensemble reste élégant et bien fondu. À déguster dès maintenant après aération ou à laisser évoluer en cave quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins, composés principalement de Corvina (65 %) et de Molinara (30 %), avec 5 % d’autres cépages locaux, sont récoltés en octobre puis séchés jusqu’en janvier, selon la méthode traditionnelle de l’Amarone. Après pressurage et fermentation, le vin mûrit trois ans en fûts de chêne français, puis repose six mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un bœuf braisé, du gibier, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, aidera à révéler ses arômes et à assouplir sa puissance.

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