Becker Muscat Selection de Grains Nobles ØKO

Issu du millésime 2009, le Muscat Sélection de Grains Nobles du Domaine Jean Becker est un vin liquoreux rare, élaboré uniquement lors des années favorables à partir de raisins atteints de pourriture noble. En Alsace, la mention Sélection de Grains Nobles désigne le niveau le plus élevé des vins doux, au-dessus des Vendanges Tardives, et exige pour le Muscat une richesse en sucre particulièrement importante.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or profond. Le nez, dense et expressif, évoque la clémentine, le miel et la gelée de raisin. En bouche, la concentration et la douceur sont équilibrées par une acidité vive. Des notes d’abricot, de raisin et de zeste de citron prolongent la dégustation. Le potentiel de garde n’est pas précisé pour cette cuvée.

Vinification
Les raisins proviennent d’Alsace et sont sélectionnés pour leur développement de la pourriture noble, qui concentre naturellement les sucres et les arômes. Le Domaine Jean Becker cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique depuis 1999 et produit exclusivement des vins biologiques depuis 2001. Les détails du terroir parcellaire, des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À savourer seul comme vin de méditation, avec des fromages de caractère ou en accompagnement de desserts légers. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver son équilibre entre douceur et fraîcheur. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques instants avant le service.

Producteur
Établi à Zellenberg, en Alsace, le Domaine Jean Becker est une maison familiale dont les racines remontent à 1610. Aujourd’hui dirigé par Martine, Philippe et François Becker, le domaine cultive notamment les cépages blancs emblématiques de la région et possède des vignes sur plusieurs lieux-dits Grand Cru, dont Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg et Sonnenglanz.

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