Becker Marc de Tokay

Le Marc de Tokay de Domaine Jean Becker est une eau-de-vie alsacienne élaborée à partir des résidus de vinification du Pinot Gris, autrefois appelé « Tokay » en Alsace. Il met à l’honneur la tradition familiale de distillation du domaine, dont les racines remontent à 1610.

Notes de dégustation
L’eau-de-vie est limpide. Son nez évoque la cire d’abeille, le miel et le gingembre. En bouche, elle se révèle ample, crémeuse et concentrée, avec des saveurs qui prolongent celles du nez et une finale de longueur moyenne.

Vinification
Cette eau-de-vie est produite en Alsace par distillation des résidus issus de la vinification du Pinot Gris. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des raisins, les méthodes de récolte ni les détails du processus de distillation.

Accords & Service
À déguster pure, éventuellement en digestif après un bon repas. Aucune température de service ni recommandation de décantation n’est précisée.

Producteur
Domaine Jean Becker est une maison familiale établie à Zellenberg, en Alsace, dont l’histoire remonte à 1610. Aujourd’hui dirigé par Martine, Philippe et François Becker, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1999 et ne produit que des vins biologiques depuis 2001. Il travaille notamment avec les cépages blancs classiques de la région et possède des vignes sur plusieurs grands crus alsaciens.

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