Beaune 1er Cru Belissand Domaine Charles Noëllat 2011

Issu du climat classé Premier Cru Belissand, à Beaune, ce Pinot Noir 2011 offre l’élégance et la complexité recherchées dans les grands rouges de Bourgogne. Son millésime arrivé à maturité et le nom historique de Charles Noëllat en font une bouteille à découvrir pour apprécier l’évolution du Pinot Noir.

Notes de dégustation
À maturité, sa robe peut présenter des reflets grenat évolués. Le nez évoque la forêt après la pluie, les champignons, les feuilles sèches et le cuir, avec des touches d’épices et de fruits rouges mûrs en retrait. En bouche, le profil attendu est élégant, de corps léger à moyen, avec une acidité encore fraîche et des tanins assouplis. Le vin est à apprécier dès maintenant, pour profiter de ses arômes tertiaires et de sa texture soyeuse.

Vinification
Le vin provient du climat Premier Cru Belissand, dans l’appellation Beaune, et est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Les sols bourguignons de cette partie de la Côte peuvent mêler calcaire et marnes, mais les caractéristiques précises de la parcelle ne sont pas indiquées. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas documentées.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec du canard rôti, du gibier à plumes, une viande de bœuf tendre ou des fromages doux. Une ouverture une heure avant le service peut suffire ; évitez un long carafage, qui risquerait d’atténuer les arômes délicats d’un vin arrivé à maturité.

Producteur
Le nom Charles Noëllat est associé à une famille de vignerons de Vosne-Romanée dont le domaine s’est développé au XIXᵉ siècle et a acquis des parcelles prestigieuses en Bourgogne. Après le partage de l’héritage familial, une grande partie des vignes fut vendue à Lalou Bize-Leroy en 1988. Le nom a été relancé en 2013 sous la forme de Maison Charles Noëllat, autour d’une sélection de vins bourguignons et de la valorisation de cet héritage.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.