Baudana, Luigi Barolo Baudana DOCG 2020

Issu de Nebbiolo cultivé à Serralunga d’Alba, ce Barolo DOCG 2020 de Luigi Baudana se distingue par sa matière généreuse et son profil intense, où le fruit noir rencontre les notes florales et épicées. Il exprime le caractère affirmé de l’une des communes historiques de l’appellation Barolo.

Notes de dégustation
La robe présente les nuances grenat typiques du Nebbiolo. Le nez mêle cassis mûr, cerise noire, écorce d’orange douce et rose rouge froissée. En bouche, des notes terreuses et une touche de réglisse épicée accompagnent une matière ample et soutenue. Déjà accessible, le vin pourra aussi évoluer en cave quelques années.

Accords & Service
À servir avec des plats de viande braisée, un rôti de bœuf ou des pâtes aux champignons et au parmesan affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses arômes et à révéler ses différentes strates.

Producteur
Luigi Baudana est associé à un domaine historique de Serralunga d’Alba, au cœur du Barolo. Depuis 2009, le domaine est sous la responsabilité de la famille Vajra, qui en perpétue le nom et l’identité au sein de la région.

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