Bas Armagnac Pot VSOP, Castelfort, Nogaro, 1,5 l.

Ce Bas-Armagnac VSOP de Castelfort met en valeur le caractère fruité et généreux de l’Armagnac, avec une belle touche apportée par le vieillissement en fût. Présenté en format 1,5 litre dans un élégant coffret en bois, il trouvera aussi bien sa place à table que sur un bar.

Nez & Palais
Le nez et la bouche évoquent les fruits confits et les zestes d’orange, avec des notes de caramel, de vanille et de fruits secs. La texture est ample et chaleureuse, équilibrant le fruit de l’eau-de-vie et les nuances boisées ; la finale se prolonge sur des accents épicés et de pruneau.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’Ugni Blanc, de Folle Blanche, de Colombard et de Baco, cet Armagnac est distillé une seule fois dans un alambic traditionnel. La mention VSOP indique un vieillissement minimum de quatre ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage ; chez Castelfort, l’âge moyen est souvent environ deux fois supérieur, selon le caractère des fûts.

Suggestions de service
À déguster comme un cognac, à température ambiante, dans un verre tulipe pour apprécier ses arômes. Il peut aussi se servir en apéritif ou sur une terrasse avec un gros glaçon. À table, il accompagne volontiers les desserts aux fruits, le chocolat noir ou les fruits secs.

Distillerie
Castelfort est issu d’un ancien groupement coopératif installé à Nogaro, dans le Sud-Ouest de la France. Il rassemble 60 viticulteurs travaillant environ 900 hectares et produit aussi bien des vins que de l’Armagnac. Ses trois alambics portent les noms d’Athos, Porthos et Aramis, en hommage aux Trois Mousquetaires, étroitement associés à l’identité de la région.

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