Barros, Ruby Port

Barros Ruby est un porto rouge généreux, apprécié pour son style fruité et accessible. La maison, particulièrement réputée pour ses Colheita, propose ici une expression classique du Douro, région dont les raisins approvisionnent également ses portos d’entrée de gamme.

Notes de dégustation
Dans le style des Ruby, il présente généralement une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnés de notes de confiture ou d’épices douces. La bouche est fruitée, souple et chaleureuse, avec une douceur caractéristique du porto. À déguster jeune, lorsque le fruit est à son expression la plus vive.

Vinification
Ce porto est élaboré à partir de raisins du Douro, région aux coteaux viticoles réputés. L’acquisition de la Quinta de São Luiz par Barros contribue à assurer un approvisionnement en raisins de qualité, y compris pour ses portos classiques. Les détails concernant les cépages, les vendanges et les méthodes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec du chocolat noir, des desserts aux fruits rouges ou des fromages à pâte persillée. Il peut aussi être dégusté seul en fin de repas. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La maison Barros s’est bâti une solide réputation au fil des années, notamment grâce à ses portos Colheita. Son portefeuille comprend également des portos classiques de qualité, soutenus par les raisins de la Quinta de São Luiz, dans le Douro.

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