Barros, Colheita 2007

Issu de la récolte 2007, ce Porto Colheita de Barros séduit par son bouquet généreux de fruits rouges et sa texture remarquablement crémeuse. Ce porto de millésime unique s’inscrit dans la tradition de la maison, fondée en 1913 et reconnue pour ses portos de qualité.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets ambrés évoque son élevage en bois. Le nez est riche et parfumé, dominé par les fruits rouges. En bouche, le vin est doux, souple et crémeux, avec une structure équilibrée par une fraîcheur bienvenue et une longue finale fruitée. Déjà agréable à déguster, il peut aussi se conserver quelques années dans de bonnes conditions. Une fois ouvert, il est préférable de le garder au frais et de le savourer dans un délai raisonnable.

Vinification
Les raisins proviennent des domaines de Quinta de S. Luiz, dans la vallée du Douro, considérés comme représentatifs de la région. Le détail des méthodes de vendange et de vinification de cette cuvée n’est pas précisé. En tant que Colheita, il s’agit d’un Porto issu d’un seul millésime, ici 2007, élevé en bois avant sa mise en bouteille.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec du fromage persillé, un dessert aux fruits rouges ou une tarte aux noix. Il accompagne aussi très bien une fin de repas à lui seul. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; laissez-le simplement s’aérer quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1913 par Manuel de Almeida, Barros s’est imposée comme une maison de référence dans l’univers des portos traditionnels. La marque appartient aujourd’hui à Sogevinus Fine Wines, qui possède également Kopke, Burmester et Cálem. Elle produit aussi des vins DOC Douro à partir de cépages portugais typiques.

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