Baronesa de Vilar, Reserva 2023

Baronesa de Vilar Reserva 2023 est un rouge du Douro ample et élégant, dont l’élevage en anciens fûts de porto lui confère une texture veloutée et des nuances singulières. Élaborée par la famille Van Zeller, associée depuis plusieurs générations aux vins de porto comme aux vins tranquilles, cette cuvée réunit l’héritage de la région et une expression généreuse du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond, presque violet au cœur. Le nez dévoile des cerises noires, des prunes mûres et des mûres, relevées par la vanille, le cacao et les épices. L’élevage apporte de délicates notes de raisins secs, de chocolat et de pain grillé, sans masquer le fruit. En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des tanins mûrs, une fraîcheur équilibrante et des arômes de fruits noirs, de cassis, de moka et de chêne. Bien que rond et chaleureux, il reste sec. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les notes de fruits noirs, de chocolat et d’épices. Sa structure permet de l’apprécier dès maintenant ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Issue de la vallée du Douro, cette Reserva assemble Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Elle est élevée pendant douze mois dans d’anciens fûts de porto, qui apportent rondeur et nuances toastées, épicées et chocolatées. Les informations sur les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec du bœuf grillé, un rôti d’agneau, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre entre richesse et fraîcheur. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Baronesa de Vilar est élaboré par la famille Van Zeller, dont l’histoire dans le Douro s’étend sur plusieurs générations et qui est réputée pour ses vins de porto et ses vins tranquilles. Cette tradition familiale inscrit la cuvée dans le patrimoine viticole de la région. Aucun prix ni distinction spécifique n’est mentionné pour ce vin.

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