Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero

Animante Dosaggio Zero incarne l’esprit de Barone Pizzini et l’expression vivante de ses vignobles de Franciacorta. Assemblage non millésimé de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir, il s’inscrit dans une longue démarche de renouveau à la vigne et au chai, intimement liée à l’engagement biologique du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte jaune pâle et une effervescence fine. Le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir composent un profil généralement frais et nuancé, où les arômes fruités et floraux peuvent s’accompagner de notes plus briochées liées à l’élaboration sur lies. Le dosage zéro laisse s’exprimer une impression vive et peu sucrée, avec une finale nette.

Vinification
Élaboré en Franciacorta, en Lombardie, à partir de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir, Animante reflète la diversité des vignobles de Barone Pizzini. Le domaine rattache cette cuvée à un processus de renouvellement mené de longue date dans les vignes et en cave, ainsi qu’à son expérience pionnière de la viticulture biologique. Les détails concernant les sols, les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé ou des antipasti délicats. Son style sans dosage convient également à des mets plus savoureux, comme un fromage affiné à pâte dure. Servez-le dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent.

Producteur
Barone Pizzini est un producteur de Franciacorta dont l’identité est étroitement liée à une démarche de transformation à la vigne comme au chai. La maison met en avant son expérience pionnière de la viticulture biologique dans la région, une philosophie que la cuvée Animante entend traduire à travers l’expression de l’ensemble de ses vignobles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.