Baron Auguste, Crémant De Bourgogne Rosé

Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, deux cépages emblématiques de Bourgogne, le Baron Auguste Crémant de Bourgogne Rosé offre une interprétation fraîche et fruitée des bulles bourguignonnes. Sa seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, l’inscrit dans le savoir-faire historique des vins effervescents de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rosée annonce un profil gourmand. Le nez évoque les petits fruits rouges, tandis qu’en bouche, la fraise juteuse, la framboise et la mûre s’accompagnent de notes d’agrumes, de pamplemousse et de groseille. Le Chardonnay apporte de la rondeur et une touche citronnée ; le Pinot Noir contribue à la fraîcheur et aux arômes fruités. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque son caractère vif et fruité est le plus expressif.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis reste entre 12 et 18 mois sur ses lies avant dégorgement et mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer. Il accompagne particulièrement bien les crevettes grillées. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.

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