Barolo Bronzino Fratelli Aresca 2022

Élégant et déjà séduisant, le Barolo Bronzino 2022 de Fratelli Aresca offre une interprétation accessible du Nebbiolo, avec une structure classique aux tanins particulièrement polis. Issu de l’appellation Barolo DOCG, il s’inscrit dans la tradition des Langhe tout en se montrant charmeur dès aujourd’hui.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense évoluera avec le temps vers des nuances grenat, plus transparentes. Le nez, complexe et délicat, mêle les petits fruits rouges mûrs aux violettes et aux roses séchées, puis dévoile des notes d’épices, de tabac, de réglisse, de vanille et une touche de goudron. En bouche, les cerises et les fruits rouges juteux s’équilibrent avec une acidité vivifiante et des tanins fermes, mais souples et bien intégrés. La finale, longue et sèche, prolonge les nuances épicées. Déjà plaisant dans sa jeunesse, il pourra évoluer en cave pendant environ 8 à 12 ans.

Vinification
Les Nebbiolos proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées et exposées au sud dans la zone de Barolo. Vendangés à la main, les raisins ont bénéficié en 2022 d’une vinification attentive à préserver la fraîcheur après un été particulièrement chaud et sec. La fermentation et la macération durent 19 jours, puis le vin mûrit 18 mois dans de grands foudres de chêne, avant six mois supplémentaires en bouteille. Ce choix de grands contenants permet d’assouplir la structure sans masquer le fruit sous des notes boisées prononcées.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C dans de grands verres, idéalement de type Bourgogne. Une décantation d’une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir. Il accompagnera volontiers un filet de bœuf, un rôti de veau, du gibier ou un ragù de sanglier, ainsi qu’un risotto aux champignons et à la truffe. Il se marie également avec des fromages affinés et savoureux.

Producteur
Fondée en 1952 par les frères Luigi et Piero Aresca, la maison Fratelli Aresca est aujourd’hui dirigée par la troisième génération. Attachée aux méthodes et aux valeurs classiques des Langhe, elle élabore des vins qui mettent en avant le caractère des cépages et des appellations piémontaises.

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