Barista, Black 2024
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Description
Barista Black 2024 révèle une facette moderne et raffinée du pinotage, cépage emblématique d’Afrique du Sud. Issu de vieilles vignes en gobelet du Swartland et élevé en barriques, il associe fruit généreux, texture veloutée et élégance.
Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez expressif évoque la prune et les fruits rouges, relevés d’une touche d’épices douces et grillées. En bouche, le vin se montre juteux et velouté, avec des tanins bien équilibrés et une belle complexité. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.
Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de bush vines âgée de 20 ans, dans la région du Swartland, au Western Cape. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques, dont 20 % de chêne français neuf. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.
Accords & Service
Sa texture souple et ses notes fruitées accompagneront volontiers des viandes grillées, un magret de canard ou des légumes rôtis aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes.
Informations sur le produit
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