Barbi Brunello Riserva 1983 - 0,75l

Issu du millésime 1983, le Brunello Riserva de Fattoria dei Barbi est un Sangiovese toscan de longue garde, élevé pendant six ans avant sa mise sur le marché. Cette cuvée de caractère offre une belle occasion de découvrir un Brunello arrivé à maturité et de goûter à l’histoire viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec un équilibre harmonieux entre les tanins et l’acidité. La finale, longue et persistante, laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Déjà âgé, ce millésime est à apprécier pour son évolution et sa maturité. Il peut encore se conserver quelque temps, sous réserve de conditions de stockage adaptées et d’une bonne provenance.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese récolté en 1983, ce Brunello a vieilli 36 mois en fûts de chêne, puis 36 mois en bouteille avant sa commercialisation. Les détails concernant le terroir précis, les méthodes de récolte et la vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 18 à 20 °C est recommandée. Compte tenu de son âge, une ouverture préalable et une dégustation attentive sont préférables ; si une décantation est envisagée, elle doit être délicate afin de préserver le vin de l’oxydation.

Producteur
Fattoria dei Barbi est un domaine toscan associé à l’élaboration du Brunello. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser son histoire, son rôle dans la région ni ses distinctions.

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