Barbeito, 5 year Island Rich Reserve sweet

La Barbeito 5 Year Island Rich Reserve est un Madère doux, ample et concentré, dont la richesse s’équilibre avec une fraîcheur bienvenue. Son élevage selon la méthode traditionnelle du Canteiro lui apporte les notes chaleureuses et légèrement brûlées qui ont fait la réputation des vins de l’île.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée annonce un nez généreux de miel, de caramel brûlé et de fruits confits, relevé par des nuances d’agrumes mûrs. En bouche, la douceur est intense mais reste équilibrée par une fraîcheur qui prolonge la dégustation. Ce Madère de cinq ans est prêt à être apprécié dès maintenant. Comme les autres vins de Madère, il se conserve généralement bien après ouverture, à condition d’être rebouché et gardé dans un endroit frais.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Estreito de Câmara de Lobos et à São Vicente, sur l’île de Madère. Les méthodes de récolte et les cépages ne sont pas précisés. Le vin est élevé cinq ans en fûts de chêne français selon la méthode du Canteiro : les fûts reposent dans les étages chauds des chais, où les variations de température contribuent au développement des arômes caractéristiques du Madère. Sa teneur en sucres est de 102 g/l.

Accords & Service
Sa douceur s’accorde particulièrement bien avec les desserts aux fruits : une Eton Mess en est un bel exemple. Pour une association sucrée-salée, essayez-le avec un fromage bleu accompagné d’un biscuit aux céréales. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Vinhos Barbeito est une maison de Madère fondée en 1946 par Mário Barbeito de Vasconcelos. Elle contribue à faire vivre la tradition des vins fortifiés de l’île, tout en proposant une gamme de styles allant du sec au doux.

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