Barbeito, 10 year Malvasia Reserve (sweet)

Cette Malvasia Reserve de 10 ans de Barbeito offre une expression généreuse et douce du Madeira, élaborée à partir du cépage associé aux versions les plus moelleuses de l’île. Son élevage selon la méthode traditionnelle du Canteiro lui confère les notes chaleureuses et légèrement torréfiées qui font la singularité de ces vins.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau doré. Le nez dévoile des fleurs, des agrumes, du miel et des fruits à coque, puis s’enrichit à l’aération de nuances d’amandes grillées, de caramel salé et de fruits secs. En bouche, la profondeur aromatique accompagne une douceur affirmée, soutenue par une fraîcheur qui équilibre l’ensemble. Après dix ans d’élevage, le vin est prêt à être apprécié. Le potentiel de garde en bouteille n’est pas précisé ; comme pour les autres Madères, il peut se conserver après ouverture, à condition d’être rebouché et gardé dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins de Malvasia proviennent de parcelles sélectionnées à São Jorge, sur l’île de Madère. La méthode de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués. Le vin a vieilli en fûts de chêne français pendant dix ans en moyenne, selon la méthode du Canteiro : les fûts sont placés sous les toits des chais, où les variations de température entre le jour et la nuit favorisent le développement de notes caractéristiques de fruits secs et de torréfaction. Sa teneur en sucres est de 101 g/l.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Il accompagnera une terrine de foie gras, un plateau de fromages ou des desserts au chocolat, et se déguste aussi très bien seul en fin de repas. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

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