Barbeito, 10 year Malvasia Reserve (sweet)

Élaborée à partir de Malvasia, le cépage traditionnel des Madères les plus doux, cette cuvée de 10 ans signée Barbeito offre une expression généreuse et complexe de l’île. Son élevage Canteiro lui apporte les notes chaleureuses et légèrement torréfiées qui font la singularité des grands Madères.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet expressif de fleurs, d’agrumes, de miel et de noix. À l’aération apparaissent des nuances d’amandes grillées, de caramel salé et de fruits secs, qui ajoutent de la profondeur à l’ensemble. La bouche est douce et ample, avec une belle complexité aromatique. Cette cuvée a déjà bénéficié de dix ans d’élevage ; son potentiel de garde après mise en bouteille n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins de Malvasia proviennent de parcelles sélectionnées à São Jorge, à Madère. Le vin a vieilli en fûts de chêne français pendant une moyenne de dix ans selon la méthode Canteiro : les fûts sont conservés dans des greniers où les variations naturelles de température contribuent au développement des arômes caractéristiques de Madère. La teneur en sucre est de 101 g/l. Les modalités de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec une terrine de foie gras, un plateau de fromages ou un dessert au chocolat ; il se savoure aussi seul en fin de repas. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, pour équilibrer sa douceur et révéler ses arômes. Le carafage n’est pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Vinhos Barbeito est une maison de Madère fondée en 1946 par Mário Barbeito de Vasconcelos. Elle élabore des vins issus des cépages et des méthodes traditionnels de l’île. Aucun autre détail sur ses distinctions ou son histoire régionale n’est fourni.

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