Badenhorst, Stellenrust Peppergrinders Shiraz 2018

Élaboré à partir de 100 % de Shiraz, le Peppergrinders 2018 se distingue par son profil généreux et ses notes persistantes de poivre blanc, qui lui valent son nom. Ce millésime a reçu une médaille d’argent à l’International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin au caractère affirmé. Le nez mêle poivre blanc et violette à des arômes de fruits noirs.

Vinification
Le vin a été élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne, principalement français (95 %), avec une petite proportion de chêne américain (5 %). Les informations disponibles mentionnent à la fois le Swartland et Stellenbosch pour la région d’origine ; le terroir précis est donc à confirmer.

Accords & Service
Sa structure et ses notes épicées accompagneront volontiers des viandes grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

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