Bacio Divino Pazzo 2018

« Pazzo » signifie « fou » en italien : un nom qui sied à ce rouge californien original, assemblage de Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Figure parmi les vins les plus populaires de Bacio Divino, il mise sur un style accessible et séduisant, à apprécier sans attendre des années.

Notes de dégustation
Le nez mêle des arômes de fruits rouges et noirs à des notes d’herbes grillées, de cuir, de cacao et de moka, relevées par une touche chaleureuse de bois. En bouche, le vin privilégie la fraîcheur et la gourmandise plutôt que la puissance d’un grand rouge longuement élevé ; ses saveurs fruitées et ses accents épicés en font une bouteille plaisante dès sa jeunesse.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes grillées, de plats mijotés ou de pâtes à la sauce tomate et aux herbes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, mais il se déguste aussi très bien sans longue aération.

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