Azienda Torelli, Petali Di Rosa Brachetto D'acqui 2025

Élaboré à partir du Brachetto dans les collines du Piémont, le Petali di Rosa est un vin rosé légèrement pétillant, à la fois floral, fruité et délicatement doux. Il met en lumière le caractère aromatique du Brachetto d’Acqui, une appellation piémontaise réputée pour ses vins expressifs, parfaits pour les moments festifs comme pour un dessert.

Notes de dégustation
Sa robe rose lumineuse, ponctuée de reflets rubis, s’anime d’une mousse fine. Le nez, intense et séduisant, évoque les pétales de rose, les fraises des bois et les framboises, avec une touche de muscat. En bouche, la douceur délicate s’équilibre avec une acidité fraîche et une légère effervescence. Les saveurs de fruits rouges et de cerise se prolongent sur une subtile note épicée. Son profil aromatique s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse, lorsque le fruit et la fraîcheur sont pleinement présents.

Vinification
Les raisins de Brachetto proviennent des collines autour d’Acqui Terme, dans le Piémont. La vinification suit la méthode Charmat : la seconde fermentation se déroule en cuve sous pression, préservant les arômes fruités et floraux du cépage ainsi que la légère effervescence du vin. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir bien frais, entre 6 et 8 °C, en apéritif ou avec une tarte aux fraises, une panna cotta ou un sorbet. Il accompagne également des fromages doux comme le Gorgonzola dolce. Servez-le directement après ouverture : le décantage n’est pas recommandé pour ce vin pétillant.

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