Azienda Agricola Paolo Saracco, Moscato d'Asti 2025, 37,5 cl.

Ce Moscato d’Asti 2025 de Paolo Saracco séduit par son équilibre entre douceur, fraîcheur et fines bulles, dans un format pratique de 37,5 cl. Issu d’une appellation emblématique du Piémont, il met en valeur le profil floral et fruité qui a fait la réputation du Moscato d’Asti.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres est animée de bulles délicates. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fleur d’oranger et de pêche, relevés d’une touche de thym. En bouche, le vin est expressif, élégant et persistant. La douceur est équilibrée par une acidité agréable et des notes fruitées caractéristiques du Moscato. À apprécier jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.

Vinification
Après les vendanges, les grappes sont pressées avec douceur afin d’extraire le jus le plus aromatique. Le moût est conservé en cuves inox à −3 °C, ce qui permet de préserver ses qualités pendant plusieurs mois, puis fermente lentement. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec une tarte aux fruits, des desserts à la pêche ou aux agrumes, ou encore un fromage persillé. Il accompagne aussi volontiers l’apéritif. Le carafage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses bulles et ses arômes.

Producteur
Azienda Agricola Paolo Saracco est associée au Moscato d’Asti, spécialité piémontaise réputée pour ses expressions aromatiques et délicatement pétillantes. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser ici l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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