Azienda Agricola Paolo Saracco, Moscato d'Asti 2025

Le Moscato d’Asti 2025 de l’Azienda Agricola Paolo Saracco séduit par son équilibre entre douceur, fraîcheur et finesse aromatique. Issu du Piémont, ce vin pétillant légèrement doux s’inscrit dans la tradition historique des Moscato d’Asti, appréciés pour leur expression généreuse du raisin muscat.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres est animée de bulles fines. Le nez intense évoque la fleur d’oranger, la pêche et une délicate note de thym. En bouche, il se montre à la fois expressif, élégant et persistant. La douceur fruitée, typique du Moscato, est équilibrée par une acidité agréable. À savourer de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes frais et ses bulles sont les plus éclatants.

Vinification
Le vin est élaboré selon un processus de fermentation lent, indiqué comme essentiel à son profil aromatique. Le Moscato d’Asti est une appellation piémontaise, mais les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du vignoble, les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec une tarte aux fruits, des pêches fraîches ou des desserts peu sucrés. Il accompagne aussi volontiers certains fromages bleus. Une décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de son effervescence et de ses arômes.

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