Azienda Agricola Paolo Saracco, Langhe Vicolodeisanti 2022 White

Le Langhe Vicolodeisanti 2022 est un blanc du Piémont qui se distingue par son élevage en petits fûts de chêne français et son bel équilibre entre fraîcheur et matière. Son profil fruité, floral et légèrement épicé met en valeur une expression à la fois structurée et facile à apprécier.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres annonce un nez fruité, relevé de notes florales et de discrètes touches épicées. En bouche, la structure est remarquable et bien équilibrée, avec une fraîcheur vive, une nuance minérale et une finale persistante.

Vinification
Les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte. Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est débourbé avant fermentation en petits fûts de chêne français. Le vin séjourne ensuite 12 mois dans ces fûts au contact de ses lies naturelles, puis huit mois en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des poissons grillés ou une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa texture. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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