Azienda Agricola Paolo Saracco, Langhe Prasuè 2025 White

Ce Chardonnay des Langhe signé Azienda Agricola Paolo Saracco séduit par son profil fruité, sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Le millésime 2025 met en avant des notes de fruits frais relevées d’une touche de croûte de pain.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres annonce un vin lumineux. Le nez est intensément fruité, avec une nuance délicate de croûte de pain. En bouche, la pomme et l’ananas apportent fraîcheur et gourmandise, dans un ensemble équilibré qui s’étire sur une longue finale. Son expression fraîche et fruitée est à apprécier de préférence dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les informations fournies ne détaillent ni le terroir précis ni les méthodes de récolte. Après une pression douce des raisins, le moût est soutiré puis fermenté en cuves inox à environ 20 °C, une vinification qui préserve la netteté du fruit.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les entrées de poisson, les soupes et les plats à base de viande blanche. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour profiter de son profil fruité.

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