Azienda Agricola Cornarea, Roero Arneis 2025 White

Ce Roero Arneis 2025 de Cornarea séduit par son profil généreux et frais, où les fruits exotiques rencontrent les fleurs blanches. Élaboré à partir d’un cépage emblématique du Piémont, il témoigne aussi du renouveau de l’Arneis dans le Roero, où Piero et Francesca ont contribué à le faire revivre à partir des années 1970.

Notes de dégustation
Le nez dévoile de délicates notes de fleurs blanches, de poire, d’ananas et de fruit de la passion. Ces arômes se retrouvent en bouche, avec une attaque ample et crémeuse, équilibrée par une fraîcheur qui rend l’ensemble harmonieux.

Vinification
Le domaine se situe à Canale, au cœur du Roero, et cultive 15 hectares de vignes plantées en Arneis et en Nebbiolo. Après une fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin est élevé sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les caractéristiques détaillées des sols.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Inutile de le carafer : ouvrez-le juste avant le service pour profiter de son expression aromatique. Il convient aussi bien à l’apéritif qu’aux entrées chaudes ou froides, aux risottos, aux pâtes au pesto ou aux champignons, aux fromages de saison, aux viandes blanches et aux fruits de mer.

Producteur
Installée à Canale, Azienda Agricola Cornarea est une exploitation familiale entourée des collines du Roero. Au milieu des années 1970, Piero et Francesca y ont planté de l’Arneis, un cépage alors proche de disparaître dans la région, avec des résultats remarqués. Leurs fils Gian Nicola et Pierfranco les accompagnent aujourd’hui dans la transmission des traditions du domaine et la recherche d’une qualité exigeante.

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