Azienda Agricola Altùris, Venezia Giulia Sauvignon 2025 White

Ce Sauvignon Blanc 2025 d’Altùris exprime avec élégance la fraîcheur aromatique du Frioul, entre notes végétales délicates et accents d’agrumes et de fruits exotiques. Issu d’un terroir singulier du nord-est de l’Italie, il bénéficie d’un microclimat façonné par la protection des Alpes juliennes et la douceur des vents de l’Adriatique.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair, animée de reflets verts. Le nez, intense et élégant, associe la sauge, la feuille de tomate et la menthe à des notes de pamplemousse et de fruits exotiques. En bouche, le vin se montre frais, rond et fruité, avec une persistance agréable. Son profil aromatique invite à le savourer dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les vignes profitent des collines du Frioul et d’un microclimat équilibré : les Alpes juliennes les protègent des vents froids du nord, tandis que l’influence de l’Adriatique adoucit les conditions dans le vignoble. La méthode de récolte n’est pas précisée. La fermentation et l’élevage ont lieu sur lies, en cuves de ciment revêtues de verre, à température contrôlée.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi les entrées de poisson, notamment le crabe ou le homard, ainsi que les asperges, les soupes de légumes et les risottos aux herbes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de ses arômes.

Producteur
Azienda Agricola Altùris a été fondée par Marco et Massimo Zorzettig, héritiers d’une famille qui cultive depuis trois générations un solide ancrage dans le monde du vin. Le nom Altùris désigne les belles collines du Frioul dans la langue locale. Le domaine s’attache à élaborer des vins qui mettent en valeur les parfums et les caractères des cépages de la région.

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