Azienda Agricola Altùris, Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso 2024

Ce Refosco dal Peduncolo Rosso 2024 d’Altùris met à l’honneur un cépage emblématique du Frioul, avec un profil intense, fruité et relevé de tanins vifs. Le domaine, fondé par Marco et Massimo Zorzettig, s’inscrit dans une famille qui cultive depuis trois générations une solide tradition viticole.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense aux reflets violets annonce un vin expressif. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, ponctués de subtiles notes de poivron vert. En bouche, il se montre intense et agréable, avec une belle élégance et des tanins vivants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes bénéficient du microclimat du nord-est du Frioul : les Alpes juliennes les protègent des vents froids du nord, tandis que les brises de l’Adriatique adoucissent les conditions. Après un égrappage délicat, les raisins sont foulés puis fermentés avec leurs peaux à température contrôlée. Des remontages réguliers favorisent l’extraction de la couleur et des arômes, avant un élevage en cuves inox. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne volontiers le gibier, la caille farcie et les viandes grillées en brochette. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération avant le service peut aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Azienda Agricola Altùris a été fondée par Marco et Massimo Zorzettig, héritiers d’une famille associée au monde du vin depuis trois générations. Son nom reprend celui des belles collines du Frioul dans la langue locale, et le domaine s’attache à élaborer des vins qui expriment les cépages et les arômes du territoire.

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