Azelia Barolo Bricco Fiasco 2017

Issu du cru historique Bricco Fiasco, sur les hauteurs escarpées et ensoleillées de Castiglione Falletto, ce Barolo exprime le Nebbiolo avec une harmonie et une élégance remarquables. Vinifié séparément depuis 1978, ce lieu-dit occupe une place toute particulière dans l’histoire de la famille Azelia.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue vers des nuances grenat. Le nez déploie un bouquet enveloppant de fleurs et de fruits, tandis que la bouche se distingue par son équilibre et sa finesse, avec une belle persistance. La concentration apportée par des vignes âgées en moyenne de 65 ans lui confère une structure propice à la garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Le vignoble de Bricco Fiasco occupe une colline escarpée et chaude à Castiglione Falletto, au cœur du Piémont. Les vignes ont en moyenne 65 ans et les raisins de ce cru sont vinifiés séparément depuis 1978. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec bonheur un risotto aux champignons, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le repas, ou un passage en carafe si le vin est encore jeune, aidera à révéler son bouquet.

Producteur
Azelia Luigi Scavino est une maison familiale de Castiglione Falletto, dans la région du Barolo. Bricco Fiasco, dont la vinification séparée remonte à 1978, est un cru particulièrement précieux pour la famille et témoigne de son attachement aux expressions de terroir.

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