Avignonesi Grifi 1990 - 0,75l

Assemblage toscan de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, l’Avignonesi Grifi 1990 associe le caractère du cépage local à la structure du Cabernet. Ce millésime ancien se distingue par un profil complexe et une longue évolution en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Après plus de trois décennies, il est probablement à apprécier dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une exposition prolongée à l’air risque de le fragiliser.

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