August Eser - Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Beerenauslese Versteigerung 2003 - 0,5 l

Issu du Riesling et présenté en Beerenauslese, ce vin de 2003 est une cuvée liquoreuse du Hattenheimer Nussbrunnen, dans le Rheingau. La mention « Versteigerung » indique une mise en vente aux enchères, un détail qui distingue cette bouteille des cuvées courantes du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe est dorée. Le nez mêle des notes de miel, de pêche, d’abricot et d’agrumes, tandis que la bouche, douce et fruitée, reste équilibrée par une acidité agréable et s’étire sur une longue finale. Après plus de vingt ans, cette bouteille a déjà eu le temps de développer de la maturité. Les vins liquoreux de Riesling peuvent évoluer favorablement en cave, mais son potentiel restant dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
Le Hattenheimer Nussbrunnen est un lieu-dit viticole de Hattenheim, dans le Rheingau, région réputée pour le Riesling. La Beerenauslese désigne un vin issu d’une sélection de baies très mûres, souvent concentrées par la pourriture noble. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les conditions de récolte de cette cuvée ni ses choix de vinification.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Il peut aussi accompagner certains plats de poisson ou de volaille, en particulier lorsqu’ils sont servis avec une sauce délicate. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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