August Anheuser - Schloß Böckelheimer Felsenberg Riesling Edelbeerenauslese 1934 - 0,7 l

Cette rare Edelbeerenauslese de Riesling du millésime 1934 provient du vignoble Felsenberg, dans la Nahe. Élaborée à partir de raisins sélectionnés atteints de pourriture noble, elle témoigne d’un millésime ancien et particulièrement singulier, produit dans une période de fortes tensions politiques et économiques en Allemagne.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de miel, d’abricot et de pêche. En bouche, le vin est doux et ample, avec un bel équilibre entre richesse sucrée et fraîcheur, puis une longue finale marquée par une touche minérale. Il s’agit d’une bouteille très ancienne : son état et son évolution dépendront fortement de ses conditions de conservation. Mieux vaut la savourer dès maintenant plutôt que de compter sur un potentiel de garde supplémentaire.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Felsenberg, dans la région de la Nahe, et ont été sélectionnés à la main. Cette Edelbeerenauslese est issue de baies touchées par le Botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre leurs sucres et leurs arômes. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec une crème brûlée, un cheesecake ou des fruits frais. Un service en petite quantité permet d’apprécier toute sa complexité. Compte tenu de son âge, évitez une longue aération : laissez la bouteille reposer à la verticale avant ouverture et ne décantez délicatement que si un dépôt est présent.

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