Aubert Chardonnay UV-SL 2024

Issu du vignoble UV-SL, ce Chardonnay 2024 d’Aubert se distingue par une expression aromatique particulièrement fraîche, portée par une belle profondeur. La dégustation publiée par Antonio Galloni en novembre 2025 souligne son intensité et sa texture, qui se révèlent davantage après quelques instants dans le verre.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des fleurs fraîchement coupées, puis dévoile des notes de schiste, de menthe, de craie et d’herbes séchées. L’ensemble conserve une fraîcheur aromatique remarquable. En bouche, le vin est tendu et salivant, avec une texture qui gagne en richesse à l’aération et une profondeur notable. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture devraient accompagner avec élégance des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème légère. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de déployer davantage sa richesse.

Producteur
Aubert est un domaine californien réputé pour ses Chardonnays et ses Pinot Noirs, fondé par le vigneron Mark Aubert et son épouse Teresa. Ses cuvées mettent en avant des lieux-dits et des vignobles distincts, contribuant à sa place reconnue parmi les producteurs de vins de terroir de Californie.

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