Attis, Albariño de la Mar el Mero 2024 White

Élaboré dans le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, l’Albariño De la Mar el Mero 2024 d’Attis exprime avec fraîcheur le caractère maritime de cette région du nord-ouest de l’Espagne. Issu de vieilles vignes et élevé sur lies en cuve et en fût, il associe éclat aromatique, texture et délicate minéralité saline.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de melon et de fruit de la passion, accompagnés de notes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et ample, portée par une acidité vive et une légère touche saline qui rappelle son origine atlantique ; la finale, fraîche et persistante, prolonge cette impression maritime. Aucune durée de garde précise n’est indiquée. Son profil frais et aromatique invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de 50 ans implantées dans le Val do Salnés, où le climat frais de l’Atlantique et les sols granitiques favorisent l’expression de l’Albariño. Vendangés à la main, ils fermentent spontanément à basse température, puis le vin est élevé six mois sur lies en cuves inox et en fûts de chêne pour gagner en profondeur et en texture.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des crevettes grillées et des moules marinières. Il accompagne également des pâtes légères et des smørrebrød, ces tartines garnies typiques du Danemark. Le texte ne précise pas de besoin de carafage ; servez-le frais afin de préserver ses arômes délicats.

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