Attems Ribolla Gialla 2025

Élaborée à partir de Ribolla Gialla à Lucinico, cette cuvée d’Attems exprime un style frais et précis, porté par les agrumes, une touche de poivre blanc et une acidité vive. Le domaine, dont la tradition viticole est attestée depuis 1106, perpétue ici le lien historique du Frioul avec ce cépage emblématique.

Notes de dégustation
Sa robe claire aux reflets légèrement dorés accompagne un nez frais d’agrumes et de zeste. En bouche, la texture est légère et raffinée ; le citron et les notes de poivre blanc s’équilibrent avec une acidité vive et bien intégrée, sur une finale nette, subtilement minérale et saline. Son profil frais et tendu se prête particulièrement à une dégustation dans sa jeunesse. Le potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, mieux vaut la savourer pour profiter pleinement de son expression aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Lucinico, entre les collines du Collio et de l’Isonzo, à environ 60 mètres d’altitude. Les sols alluviaux, composés de sable et de petits galets, ainsi que les brises marines et la proximité des premiers reliefs alpins contribuent à son caractère minéral. La vendange est manuelle ; après douze heures de macération pelliculaire et un pressurage délicat, le moût est clarifié à froid puis fermenté en cuve inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est évitée, et le vin repose quatre mois sur lies fines, avec bâtonnage régulier.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux herbes ou des légumes de saison. Sa fraîcheur accompagne aussi volontiers un apéritif. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Attems est un domaine historique du Frioul, lié depuis des siècles à la viticulture du Collio. Des archives attestent la présence de vignes dès 1106, tandis que des manuscrits de 1764 témoignent de l’importance ancienne de la Ribolla Gialla dans la région. Depuis 2000, le domaine est dirigé par la famille Frescobaldi ; ses 44 hectares à Lucinico bénéficient d’un microclimat où se rencontrent influences maritimes et alpines.

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