Astrales Christina Ribera del Duero 2019

Astrales Christina est la cuvée de parcelle du domaine Astrales, élaborée exclusivement à partir de Tempranillo issu de vignes d’environ 100 ans. Puissante et généreuse, elle conjugue la richesse du fruit mûr à une texture veloutée et à un bel équilibre.

Notes de dégustation
Le nez ample s’ouvre sur des fruits noirs, accompagnés de notes de réglisse et d’épices. En bouche, la matière est généreuse et les tanins doux, avec une texture soyeuse qui apporte de l’élégance à la puissance du vin. La finale est longue et savoureuse. Déjà appréciable après aération, cette cuvée devrait évoluer favorablement en bouteille au cours des prochaines années.

Vinification
Cette cuvée parcellaire est élaborée à 100 % à partir de Tempranillo provenant de vignes d’environ un siècle, dans la région de Ribera del Duero, en Castille-et-León. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses notes épicées accompagneront bien une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et carafez-le avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir. À noter : le vin est livré en caisse bois d’origine à partir de six bouteilles.

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