Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Nuova Regina 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Nuova Regina 2018 est un Nebbiolo de coteau issu d’une parcelle spectaculaire, où les vignes s’accrochent à un sol presque entièrement composé de pierres. Ses vieilles souches et son élaboration entièrement manuelle en font une cuvée de garde, dans la tradition des Riserva les plus précieuses de Sassella. Le domaine évoque aussi 1991, millésime légendaire dont les bouteilles sont aujourd’hui rarement visibles sur les cartes des restaurants.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo de Valtellina offre généralement une robe rubis qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez peut mêler rose séchée, fruits rouges, épices et notes minérales ; en bouche, les tanins structurés et l’acidité vive soutiennent une matière élégante, à la finale persistante. Ces impressions sont indicatives : aucune note de dégustation spécifique au millésime 2018 n’a été fournie.

Vinification
La parcelle Nuova Regina se situe à environ 450 mètres d’altitude, près de Rocce Rosse, sur le coteau reliant Sant’Anna à Triasso. Son sol très pierreux et la présence d’un grand nombre de vieilles vignes sont au cœur de l’identité de cette cuvée. La récolte et le travail à la vigne sont réalisés manuellement ; les détails de vinification et d’élevage du millésime 2018 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, ce vin accompagnera bien un risotto aux champignons, des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à l’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et un service après dégustation.

Producteur
Fondé en 1984 par Arturo Pelizzatti Perego, Ar.Pe.Pe. est un domaine familial de Valtellina réputé pour son attachement au Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca, et aux méthodes traditionnelles de la région. Ses vins de coteaux mettent en valeur les terroirs escarpés de la Lombardie et sont recherchés pour leur finesse comme pour leur potentiel de garde.

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