Arnot-Roberts Pinot Noir Heaven and Earth Vineyard 2023

Issu du vignoble Heaven and Earth, ce Pinot Noir californien séduit par sa fraîcheur et son élégance, au point d’évoquer la Bourgogne à la dégustation. Il illustre le style raffiné que peut offrir la Californie, loin des expressions les plus opulentes du Pinot Noir.

Notes de dégustation
Sa robe annonce un vin délicat et concentré. Le nez dévoile des notes de cerise noire et de prune, accompagnées de nuances de lavande, de cuir et d’épices. En bouche, les fruits noirs retrouvent ces tonalités savoureuses, avec une expression élégante et bien maîtrisée. Déjà accessible, ce vin possède également un beau potentiel de garde : il devrait évoluer harmonieusement au cours des prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de Heaven and Earth Vineyard, un vignoble soigneusement travaillé sur un joli coteau en Californie. Les grappes sont vinifiées entières, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neutres, afin de préserver la finesse du Pinot Noir et l’expression du fruit.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc aux herbes. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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