Arnaldo Caprai Malcompare Pinot Nero 2019

Arnaldo Caprai Malcompare 2019 est un Pinot Nero d’Ombrie issu d’une démarche d’expérimentation et d’une recherche approfondie autour du terroir. Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, il se distingue par un style élégant et raffiné, porté par des tanins soyeux.

Notes de dégustation
La robe, les arômes précis et le potentiel de garde ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Le vin est décrit comme élégant et raffiné, avec des tanins crémeux et soyeux qui lui confèrent une texture harmonieuse.

Vinification
Le Malcompare s’inscrit dans le travail de recherche et d’amélioration du terroir mené par le domaine, et est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Les caractéristiques précises du terroir, les méthodes de vendange et les étapes de vinification ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent bien avec le profil délicat du Pinot Noir. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération peut être utile à l’ouverture ; un long carafage n’est pas nécessaire sans indication particulière.

Producteur
Arnaldo Caprai a fondé son domaine en Ombrie en 1971. La maison est notamment reconnue pour son rôle dans le renouveau du Sagrantino di Montefalco et pour son engagement dans la recherche viticole régionale. Le Malcompare illustre son intérêt pour l’expérimentation et l’expression du terroir.

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