Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2015

Issu du Clos des Ruchottes, climat Grand Cru de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir du Domaine Armand Rousseau exprime une facette particulièrement délicate et ciselée de la Côte de Nuits. Le millésime 2015, généreux et mûr, conjugue fruit intense, fraîcheur et structure — une belle illustration du caractère singulier de ce terroir bourguignon.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet de cerise noire, de framboise et de prune, relevé de poivre, d’herbes séchées et de nuances de sous-bois. Une touche minérale apporte relief et profondeur à l’ensemble. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et une acidité bien équilibrée. Déjà harmonieux, le vin devrait gagner en complexité avec le temps et possède un potentiel de garde d’environ deux décennies, selon les conditions de conservation.

Vinification
Le Clos des Ruchottes se situe à Gevrey-Chambertin, sur un terroir réputé pour son caractère pierreux et sa finesse, qui donne ici une expression plus élancée que puissante. Le millésime 2015 a bénéficié d’une saison chaude et de conditions de maturation favorables. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un pigeon rôti, d’un filet de veau, d’un canard aux cerises ou de champignons sauvages. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture préalable peut suffire ; si le vin paraît encore fermé, laissez-le s’aérer brièvement en carafe, avec précaution pour préserver ses arômes délicats.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau en 1909 à Gevrey-Chambertin, le domaine familial est devenu l’une des références majeures de la Côte de Nuits. Ses parcelles dans plusieurs appellations Grand Cru et son approche attentive des terroirs ont contribué à sa réputation internationale. Les vins du domaine sont particulièrement recherchés pour leur finesse, leur équilibre et leur aptitude à vieillir.

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