Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012

Issu du Clos des Ruchottes, parcelle en monopole au sein du Grand Cru Ruchottes-Chambertin, ce Pinot Noir 2012 exprime avec finesse l’un des terroirs les plus recherchés de Gevrey-Chambertin. Malgré un début de saison marqué par le gel et la grêle, l’automne chaud a permis une maturation aboutie, donnant un vin à la fois intense, frais et précis.

Notes de dégustation
La robe annonce un Pinot Noir mûr et élégant. Le nez dévoile des arômes de cerise et de framboise, complétés par des notes de sous-bois, de fleurs et d’épices douces, sur un fond minéral caractéristique du Clos des Ruchottes. En bouche, les tanins soyeux et la fraîcheur structurent une matière dominée par le fruit mûr, avec des nuances terreuses et épicées. La finale, longue et nette, prolonge cette impression de finesse. Le vin peut être apprécié dès maintenant, tout en conservant un potentiel d’évolution en cave.

Vinification
Le vin provient du Clos des Ruchottes, monopole du domaine situé dans l’appellation Grand Cru Ruchottes-Chambertin, à Gevrey-Chambertin. Le millésime 2012 a connu du gel et de la grêle en début de saison, avant un automne chaud favorable à la maturation des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard, une volaille aux champignons ou un plat de veau aux épices douces. Pour préserver la délicatesse de ses arômes, une aération modérée suffit : ouvrir la bouteille à l’avance ou carafer brièvement avec précaution.

Producteur
Domaine Armand Rousseau est une maison emblématique de Gevrey-Chambertin, particulièrement réputée pour ses grands vins de Pinot Noir et ses parcelles de Grand Cru. Son Clos des Ruchottes en monopole témoigne de son ancrage historique dans les terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits.

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