Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2005

Issu du climat Grand Cru Ruchottes-Chambertin, le Clos des Ruchottes 2005 met en valeur la finesse du Pinot Noir et la personnalité singulière de ce terroir de Gevrey-Chambertin. Le millésime 2005, réputé pour la richesse et la structure de ses vins bourguignons, signe ici une bouteille complexe, déjà séduisante et promise à une belle évolution.

Notes de dégustation
D’un rubis profond aux reflets grenat, le vin dévoile un bouquet de cerise et de cassis, accompagné de notes épicées, de truffe, de sous-bois et d’une touche de cuir. Une nuance minérale et terreuse apporte encore davantage de relief à l’ensemble. En bouche, la matière est structurée mais soyeuse, portée par des tanins bien intégrés et une acidité vive qui préserve l’équilibre. La finale, longue et persistante, prolonge les arômes de fruits et d’épices. À maturité, il peut être dégusté dès maintenant ; sa capacité à poursuivre son évolution dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 17 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un pigeon ou des champignons sauvages. Compte tenu de son âge, une aération prudente est préférable : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la avant d’envisager un passage en carafe, qui pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Fondé en 1909 par Armand Rousseau à Gevrey-Chambertin, le domaine familial est devenu l’une des références de la Côte de Nuits. Il est particulièrement reconnu pour ses vins issus de terroirs prestigieux de Gevrey-Chambertin et pour son approche qui met en avant l’expression de chaque climat.

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