Armand Rousseau Mazy Chambertin Grand Cru 2012

Issu de Mazy-Chambertin, Grand Cru situé au nord de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir du Domaine Armand Rousseau conjugue intensité, finesse et fraîcheur. Le millésime 2012, marqué par le gel et la grêle en Bourgogne, a donné de faibles rendements et un vin concentré, aujourd’hui accessible tout en conservant un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque la cerise rouge, la framboise et la grenade, relevées par des notes de poivre blanc et de réglisse, puis des nuances de sous-bois et de terre. En bouche, une acidité vive apporte de l’élan aux arômes fruités, tandis que des tanins fins et bien intégrés structurent l’ensemble. Équilibré et déjà plaisant, le vin pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d’années, voire 10 à 15 ans, en gagnant en complexité.

Vinification
Mazy-Chambertin se trouve dans la partie nord de Gevrey-Chambertin et est réputé pour ses vins profonds, structurés et raffinés. En 2012, les conditions météorologiques, notamment le gel et la grêle, ont réduit les rendements et contribué à la concentration des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification du domaine pour cette cuvée.

Accords & Service
Servez ce Grand Cru autour de 16 à 17 °C avec un canard rôti, un pigeon, une volaille aux champignons ou un plat de veau aux saveurs délicates. Une ouverture en avance peut suffire ; si le vin paraît encore réservé, laissez-le respirer doucement en carafe pendant une trentaine de minutes, en évitant une aération trop longue.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXe siècle, le domaine est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les producteurs de référence de la Côte de Nuits. Ses vins, recherchés pour leur précision et leur capacité à exprimer les climats bourguignons, ont contribué à la renommée de l’appellation.

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