Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2014

Issu du climat Lavaux Saint-Jacques, l’un des premiers crus les plus réputés de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2014 allie finesse, fraîcheur et profondeur. Il porte la signature du Domaine Armand Rousseau, référence historique de la Côte de Nuits, et exprime avec élégance le caractère de son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide annonce un bouquet de cerise et de framboise, relevé de notes florales, épicées et de sous-bois. En bouche, le vin offre un corps moyen, des tanins fins et une acidité vive qui soutient le fruit jusqu’à une finale longue, délicatement minérale et épicée. Déjà accessible pour sa fraîcheur et son élégance, il pourra aussi évoluer en cave et gagner en complexité, avec des nuances de truffe, de cuir et de sous-bois.

Vinification
Le climat Lavaux Saint-Jacques se situe dans la partie plus fraîche de Gevrey-Chambertin, un emplacement qui contribue à la finesse, à la structure et à la minéralité du vin. Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, il reflète également une année 2014 marquée par une saison fraîche et une fin de cycle plus chaude. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un pigeon rôti, d’un magret de canard ou d’un filet de veau aux champignons. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération douce en carafe, d’environ 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; privilégiez une manipulation délicate si la bouteille a été longuement gardée.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXe siècle, le domaine familial est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les producteurs les plus admirés de Bourgogne. Ses parcelles de grands et premiers crus ainsi que le soin apporté à l’expression de chaque climat ont contribué à sa réputation internationale.

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